อุณหภูมิที่เหมาะสม และ อายุการเก็บรักษาของผลไม้แต่ละชนิด (แนะนำโดย Fruitery)

การเก็บผลไม้ให้สด อร่อย และอยู่ได้นาน เป็นหนึ่งใน “เคล็ดลับสำคัญ” ที่หลายคนมองข้าม โดยเฉพาะคนที่ซื้อผลไม้คุณภาพดี หรือร้านที่ต้องการรักษาความสดก่อนส่งมอบลูกค้า เช่น Fruitery การเก็บผลไม้ผิดวิธีอาจทำให้ ผลไม้เสียง่าย ช้ำไว รสชาติเปลี่ยน หรือเสียคุณค่าทางโภชนาการได้

ในบทความนี้ Fruitery รวมข้อมูล อุณหภูมิที่เหมาะสม + อายุการเก็บรักษาของผลไม้ยอดนิยม แบบละเอียด เพื่อให้คุณเก็บผลไม้ได้อย่างถูกต้องและยืดอายุการเก็บให้ได้นานที่สุด

ผลไม้ที่ต้องเก็บในอุณหภูมิ “เย็นจัด” (0–3°C)
ผลไม้กลุ่มนี้บอบบางมาก ต้องเก็บในตู้เย็นอุณหภูมิต่ำเพื่อลดการช้ำ ขึ้นรา และรักษาความสด

1. สตรอเบอรี่
อุณหภูมิที่เหมาะสม: 0–3°C
อายุการเก็บรักษา: 3–5 วัน
เคล็ดลับ: ห้ามล้างก่อนเก็บ เพราะความชื้นจะทำให้ขึ้นราเร็ว

2. เชอรี่
อุณหภูมิ: 0–2°C
อายุการเก็บ: 5–7 วัน
เคล็ดลับ: เก็บในอุณหภูมิเย็นจัดที่สุด เพื่อคงความกรอบฉ่ำและหวานธรรมชาติ

3. องุ่นทุกชนิด (องุ่นแดง / องุ่นเขียว / Shine Muscat / Shine Red)
อุณหภูมิ: 0–2°C
อายุการเก็บ: 1–2 สัปดาห์
เคล็ดลับ: ไม่ควรล้างก่อนเก็บ และเก็บในกล่องโปร่งหรือภาชนะที่ระบายอากาศดี

ผลไม้ที่เหมาะกับอุณหภูมิ “เย็นปกติ” (1–4°C)
ผลไม้กลุ่มนี้เก็บง่าย อยู่ได้นาน และสัมผัสของผลไม้จะดีขึ้นเมื่อแช่เย็น

4. แอปเปิ้ลเขียว / แอปเปิ้ลแดง / แอปเปิ้ล Envy
อุณหภูมิที่เหมาะ: 1–4°C
เก็บได้นาน: 2–5 สัปดาห์
เคล็ดลับ: แอปเปิ้ลปล่อยแก๊ส ethylene ไม่ควรเก็บใกล้ผลไม้ที่สุกง่าย เช่น กล้วย หรือสาลี่

5. สาลี่
อุณหภูมิ: 1–4°C
อายุการเก็บ: 1–2 สัปดาห์
เคล็ดลับ: เก็บในถุงกระดาษหรือถุงเจาะรู จะช่วยลดการเหี่ยว

6. กีวีเขียว
อุณหภูมิ: 1–4°C
อายุการเก็บ: 1–2 สัปดาห์ (หลังสุก)
เคล็ดลับ: หากยังไม่สุก ให้เก็บนอกร้าน/นอกรตู้จนเนื้อนิ่มก่อน แล้วค่อยแช่เย็น

7. บลูเบอรี่
อุณหภูมิ: 2–5°C
อายุการเก็บ: 5–10 วัน
เคล็ดลับ: ปูทิชชูรองก้นกล่องเพื่อดูดความชื้น ลดการขึ้นรา

 ผลไม้ที่ควรเก็บที่อุณหภูมิ “ปานกลาง” (4–7°C)
8. ส้มแมนดาริน
อุณหภูมิ: 4–7°C
เก็บได้นาน: 1–2 สัปดาห์
เคล็ดลับ: ใส่ถุงซิปหรือกล่อง ป้องกันผิวแห้ง

• ผลไม้ที่ต้องเย็นจัด: สตรอเบอรี่, เชอรี่, องุ่น
• ผลไม้ที่ชอบความเย็นปกติ: แอปเปิ้ลทุกชนิด, สาลี่, กีวี, บลูเบอรี่
• ผลไม้ที่ชอบอุณหภูมิกลาง: ส้มแมนดาริน, อะโวคาโด (สุกแล้ว)
• ผลไม้ที่เก็บนอกตู้ได้: เมล่อนทั้งผล, อะโวคาโดดิบ